Para obtener el guacamole delicioso en molcajete, comienza con aguacates de óptima calidad. Abre los aguacates por la mitad y saca el hueso. Luego, incorpora los aguacates dentro del molcajete y los machaca con delicadeza una pasta gruesa . Añade sal al antojo , un poco de jugo de limón fresco y si lo deseas unas cuantas chiles picados, cilantro

Para lograr una preparación de cochinita pibil auténtica que te transporte directamente a la región de Yucatán, la clave está en la paciencia y los ingredientes adecuados. El proceso comienza con la selección de un sección de lechón, idealmente lomo, que se marinara en una pasta de achiote, licor de naranja agria, licor de limón, especias